新米の季節に入ってから、随分経ちました。

「癒しナビネット」では、これまでに様々なリラクゼーションを提案してきました。
リラックスできるものって、人によって様々なのでしょうが、誰にでも共通していることが「食べること」。
特に疲れたときや病気のときに、本当に体が要求しているものを食べると、心も体もホッとするものです。

で、お米の話題。
せっかくの新米ですから、時間のあるときにひと手間かけて、土鍋で炊いてみませんか？

焚き方は簡単。
まずは研いだお米を、お米と同量かちょっと多めの水に漬けて、30分ほど吸水させます。
吸水が済んだら、ふたをしたまま強火にかけ、沸騰したら弱火で5～7分。おこげが好きな方は、さらにその後強火にして「チリチリ」という音がするまで熱し続けます（10～15秒ほど）。
火を止めたら、20分ほど蒸らします。

同じお米でも、炊飯器で炊いたご飯と随分味の差があることがわかると思います。
お米そのものの美味しさに、心も体も喜ぶ瞬間。
体にお米の力が染み渡るような感じがすることでしょう。